C’è un’immagine che torna ogni estate, puntuale come il solleone: una terrazza affacciata sui Faraglioni, i tavoli bianchi apparecchiati all’ora di pranzo, il profumo salmastro che arriva dal mare e un piatto di prosciutto e melone servito ben freddo. Capri, da sempre, è anche questo. Un’idea di estate italiana diventata iconica nel mondo, tra bouganville in fiore e lunch mediterranei vista mare.
Ed è proprio qui che approda il Giro del Buongusto, con uno dei grandi classici della bella stagione: prosciutto crudo e melone. Un piatto capace di raccontare l’Italian Style a tavola meglio di tanti altri, grazie a quell’equilibrio perfetto tra dolce e sapido che attraversa le generazioni senza perdere fascino.
A Capri il lusso non è mai eccessivo, ma si riconosce nei dettagli: il lino bianco scaldato dal sole, le finestre aperte sull’azzurro, i pranzi estivi che si trasformano in piccoli rituali di stile. Anche la cucina segue questa filosofia, fatta di pochi ingredienti scelti bene, capaci di evocare immediatamente l’immaginario estivo.
Per questa nuova tappa, il classico prosciutto e melone si veste allora di freschezza mediterranea con rucola e olio al basilico, in una ricetta che profuma di tavole condivise e convivialità.
Il melone bianco, dolce e succoso, avvolge con freschezza il prosciutto crudo, mentre la rucola aggiunge una nota leggermente pungente e l’olio al basilico regala un aroma intenso e mediterraneo. A completare il piatto, il pepe rosa: delicato, aromatico e quasi floreale.
Perché il vero stile italiano, in fondo, è proprio questo: trasformare la semplicità in qualcosa di indimenticabile.
