A Riva del Garda il paesaggio ha un carattere unico: l’azzurro del lago si specchia sulle cime imponenti, mentre gli ulivi del Garda Trentino disegnano un orizzonte che profuma di Mediterraneo. È in questo scenario suggestivo che prende vita una nuova tappa di Pane, Amore e Gran Biscotto, il viaggio firmato Rovagnati insieme a Chef in Camicia per raccontare storie autentiche di botteghe, sapori locali e ricette che parlano di identità e tradizione.
Protagonista di questo episodio è la ricetta di Agraria Riva del Garda, una realtà storica del territorio che da sempre valorizza le eccellenze agricole locali, dall’olio extravergine di oliva ai vini che portano il segno distintivo di queste terre di confine.
“Il nostro lavoro – racconta Agraria Riva del Garda – è custodire e promuovere la qualità che nasce qui, tra lago e montagna. Collaborare a questo progetto con il Gran Biscotto significa raccontare la forza del legame tra un prodotto iconico italiano e le eccellenze del nostro territorio.”
La ricetta raccontata in questa nuova tappa dagli Chef in Camicia Silvia e Lello è un omaggio alla cucina del Garda Trentino: il Pan de l’Ora, pane tipico di Riva, incontra il Gran Biscotto Rovagnati, avvolto da una delicata crema al broccolo di Torbole e impreziosito da un intenso paté di olive nere. Un panino che unisce dolcezza e sapidità, cremosità e croccantezza, in un equilibrio che parla di terra e acqua, di stagioni e tradizioni.
Il risultato è un morso che sorprende e conquista: il gusto inconfondibile del Gran Biscotto trova nuova armonia con il broccolo di Torbole, coltivato solo in questa zona del lago grazie al suo microclima unico, e con la nota mediterranea delle olive. Una ricetta che celebra la ricchezza del Trentino attraverso i suoi ingredienti più identitari.
Pane, Amore e Gran Biscotto continua così il suo viaggio tra le regioni italiane, intrecciando storie di botteghe e territori con il sapore autentico di un prosciutto cotto capace di unire generazioni e culture gastronomiche.
Vai sul canale YouTube di Rovagnati per seguire tutto il viaggio degli Chef in Camicia alla scoperta delle tradizioni e all’insegna del gusto irresistibile di pane e Gran Biscotto Rovagnati.
