TORTE SALATE PER OGNI OCCASIONE

Preparare una torta salata è semplice e poco impegnativo, il risultato però è sempre molto soddisfacente. Le torte salate sono versatili, Leggi tutto ...

ZEPPOLE PER LA FESTA DEL PAPÀ

Le zeppole sono un dolce profondamente radicato nella tradizione napoletana e si consuma abitualmente il 19 marzo per celebrare la Leggi tutto ...

ORIGINI DEL DOLCE CHE NON MANCA MAI A NATALE: IL PANETTONE

Il panettone è sicuramente il dolce che più di tutti simboleggia il Natale. Si tratta di una preparazione a base Leggi tutto ...

CONSIGLI PER UNA LASAGNA PERFETTA

L’origine delle lasagne come è facile immaginare è molto antica. Una preparazione che si può paragonare a quella conosciuta e Leggi tutto ...

CAFFÈ FREDDO, PER NON RINUNCIARE AL SUO AROMA ANCHE NELLE GIORNATE PIÙ CALDE

L’amore degli italiani per il caffè è noto. È un rito quasi irrinunciabile, un culto in certi casi. D’estate però Leggi tutto ...

IDEE PER INSALATE DI RISO SEMPRE NUOVE

L’insalata di riso è una preparazione perfetta per questo periodo dell’anno. Ideale da portare in ufficio per un pranzo veloce Leggi tutto ...

SUSHI, UNA TRADIZIONE DAL GIAPPONE ALL’ITALIA

Si dice che il sushi sia stato portato in Giappone dai monaci buddhisti tornati dalla Cina nel VII secolo. È Leggi tutto ...

RICETTA E ORIGINI DELLA PIZZA, PATRIMONIO CULTURALE DELL’UMANITÀ

Secondo la tradizione la pizza sarebbe nata nel mese di giugno dell’anno 1889, quando Raffaele Esposito, un cuoco dell’Antica pizzeria Leggi tutto ...

AGNOLOTTI DEL PLIN, UNA BUONA TRADIZIONE

Gli agnolotti del plin sono una specialità di pasta ripiena tipica del Piemonte. Le origini di questa preparazione, come spesso Leggi tutto ...

ROAST BEEF ALL’INGLESE: ORIGINI E CONSIGLI DI PREPARAZIONE

Il Roast beef all’inglese è una ricetta che, come si intuisce dal suo nome, ha origini anglosassoni. Il termine inglese Leggi tutto ...

COME RICICLARE LE UOVA DI CIOCCOLATA

Nel periodo successivo ai pranzi pasquali, che si abbiano dei figli o meno, ci si ritrova la casa piena di Leggi tutto ...

RICETTA E ORIGINI DELLA TORTA PASQUALINA

Come è facile intuire dal suo nome, la Torta Pasqualina è una ricetta tipica di questo periodo dell’anno, quello legato Leggi tutto ...

CONSIGLI PER UN CAFFÈ SQUISITO

Preparare il caffè è un’arte che si impara fin da piccoli. È una delle prime preparazioni in cucina che si Leggi tutto ...

MINESTRE DELLA TRADIZIONE PER I GIORNI DELLA MERLA

Iniziano oggi i giorni della merla tre giorni, gli ultimi di gennaio, che secondo la tradizione, dovrebbero essere i più Leggi tutto ...

PASTA E CECI, UN PIATTO NUTRIENTE E DALLE NUMEROSE VARIANTI

I ceci sono un legume arrivato dall’oriente, diffuso prima in Egitto per nutrire gli schiavi e poi in tutto il Leggi tutto ...

RICETTA E ORIGINI DEI PIZZOCCHERI

La Valtellina è una zona montana della Lombardia ricca di piatti tipici molto nutrienti preparati con ingredienti tipici della zona. Leggi tutto ...

RICETTA E ORIGINI DEL FILETTO ALLO STROGANOF

Il filetto allo Stroganoff è una ricetta squisita e dalle dubbie origini. I suoi ingredienti principali la rendono perfetta per Leggi tutto ...

RICETTA E ORIGINI DELLA PASTA ALLA GENOVESE

Gustosa, saporita, un tipico piatto della domenica a Napoli e dintorni. La pasta alla genovese vanta origini antiche e si Leggi tutto ...

FRITTATA DI PASTA, DA PIATTO DA RICICLO A NUOVA MODA OLTREOCEANO

La frittata di pasta è una preparazione di origini napoletane nata come una ricetta da riciclo. La pasta avanzata la Leggi tutto ...

CASSOPIPA, UNA RICETTA VENETA DALLE ANTICHE ORIGINI

La Cassopipa è uno dei piatti più antichi della tradizione culinaria di un suggestivo ed affascinante comune in provincia di Leggi tutto ...

PAPPA AL POMODORO E GAZPACHO, DUE ZUPPE OTTIME ANCHE FREDDE

Tra le ricette della tradizione culinaria toscana compare la pappa al pomodoro, una preparazione semplicissima preparata con ingredienti poveri, ma Leggi tutto ...

COLAZIONE ALL’EMILIANA

Se ci si trova in Emilia Romagna e si vuole fare una colazione con il sapore delle tradizioni antiche il Leggi tutto ...

PANZANELLA, UN PIATTO GUSTOSO E PERFETTO PER I GIORNI PIÙ CALDI

È tempo di estate e di pasti semplici e freschi. A rispondere a questi requisiti c’è la panzanella, un piatto Leggi tutto ...

LA PUTIZZA, UN DOLCE ARRIVATO DALLA SLOVENIA

Le tradizioni culinarie della provincia di Trieste si fondono con quelle della vicina Slovenia. In molti piatti della zona si Leggi tutto ...

UN MENÙ DELLA TRADIZIONE PER LA FESTA DELLA MAMMA

La seconda domenica del mese è tradizionalmente la giornata dell’anno che viene dedicata a tutte le mamme. Un giorno durante Leggi tutto ...

FREGOLOTTA, UN DOLCE VENETO DI GRANDISSIMO SUCCESSO

La torta Fregolotta è tipica del Veneto e in particolare della Marca Trevigiana. È molto simile alla famosissima Sbrisolona, il Leggi tutto ...

LA POLACCA DI AVERSA, UN DOLCE DA PROVARE!

Se vi trovate in Campania ed in particolare ad Aversa, in provincia di Caserta, non potete perdere l’occasione di fare Leggi tutto ...

DA PRODOTTO POVERO A IMPERDIBILE SALUME DELLA TRADIZIONE: LA ‘NDUJA

Nell’entroterra Calabro, in provincia di Vibo Valentia si trova un piccolo comune, Spilinga, conosciuto per la produzione di ‘nduja un Leggi tutto ...

RICETTE E CONSIGLI SU COME RICICLARE LE UOVA DI CIOCCOLATA

Nel periodo successivo ai pranzi pasquali, che si abbiano dei figli o meno, ci si ritrova la casa piena di Leggi tutto ...

COLOMBA E UOVA DI CIOCCOLATA IN DISPENSA? UN SALAME SPECIALE PER SFRUTTARLE AL MEGLIO!

In questo periodo nelle dispense di casa abbondano gli avanzi di uova di cioccolata e colombe pasquali. Due specialità tipiche Leggi tutto ...

GNOCCO FRITTO, SGABEI, CRESCENTINA: TANTI NOMI PER UNA RICETTA DA ASSAPORARE IN MOLTE REGIONI ITALIANE

Gnocco fritto, torta fritta, crescentina, morseleti, pinzino, sgabei, tutti nomi per un unico prodotto. Una sottile pasta che viene fritta Leggi tutto ...

RICCO, BUONO E RAFFINATO: IL PASTICCIO FERRARESE

Il pasticcio è un piatto costituito da ingredienti di vario tipo (carne, pasta, verdure) racchiusi in un involucro di pasta Leggi tutto ...

CONSIGLI PER IL RISOTTO PERFETTO

Il risotto è un piatto tipico della cucina del Nord Italia. È molto versatile, si adatta infatti a preparazioni più Leggi tutto ...

CARBONARA E CACIO E PEPE, DUE SPECIALITÀ DA NON PERDERE QUANDO SI VISITA LA CAPITALE

La cucina romana si basa su ingredienti semplici e di origine contadina, preparati seguendo ricette spesso tramandate di generazione in Leggi tutto ...

ZABAIONE, UNA STORIA CONTROVERSA PER UN CREMA DALL’INDISCUTIBILE SUCCESSO

Lo zabaione è un dolce di antichissime e dubbie origini. Come per molte delle ricette nate secoli fa, ricostruirne la Leggi tutto ...

LA TRADIZIONE SALATA A CARNEVALE

A Carnevale ci si concentra sempre sui dolci tipici del periodo e che sono effettivamente uno più buono dell’altro. La Leggi tutto ...

UN VIAGGIO ATTRAVERSO IL PANE ITALIANO

Il pane è una parte importante della tradizione culinaria di noi italiani. L'odore che emana appena uscito dal forno è capace Leggi tutto ...

UNA ZUPPA DI PESCE PER PREPARARSI ALL’AUTUNNO

Ora che le temperature stanno cominciando a calare, la sera si iniziano a desiderare piatti più caldi e torna la voglia Leggi tutto ...

A SPASSO PER SAGRE ALLA SCOPERTA DEI SAPORI D’AUTUNNO

Uva, funghi, castagne e tartufi, ma anche specialità regionali, come l’amatriciana o i fritti di pesce, il vino o i Leggi tutto ...

VACANZE IN AGRITURISMO PER RITROVARE I SAPORI DI UNA VOLTA

Marmellate fatte in casa sul pane appena sfornato, pasta tirata a mano ed extravergine di qualità, sughi fatti con verdure Leggi tutto ...