SFOGLIA CROCCANTE E RIPIENO MORBIDO: IL BRIK, LO STREET FOOD TUNISINO

Camminando tra le strade di Tunisi, Hammamet, Mahdia e delle altre città della Tunisia, val la pena fermarsi in uno Leggi tutto ...

COL TONNO, I BROCCOLI O I BIANCHETTI, UNA FRAGRANTE FETTA DI FOCACCIA CALABRESE

La cucina calabrese non è famosa soltanto per i sapori forti, i salumi e i piatti di pesce, ma anche Leggi tutto ...

VITELLO “TONNATO”, MA IL TONNO IN ORIGINE NON C’ERA

“Prendete un chilogrammo di vitella di latte, nella coscia o nel culaccio, tutto unito e senz’osso, levategli le pelletiche e Leggi tutto ...

L’ASPIC, UNA RICETTA FRANCESE PER IL CENONE DI CAPODANNO

Con il tonno, con le uova o il prosciutto cotto, i peperoni o i sottaceti, il pollo o il manzo, Leggi tutto ...

L’AUTENTICA CRUDAIOLA BARESE

Quando le temperature si fanno torride aumenta la voglia di piatti leggeri ma sfiziosi, da preparare a fornelli spenti e Leggi tutto ...

LA SARDEGNA E LA LIGURIA SI INCONTRANO NELLA PASTA ALLA CARLOFORTINA

Nasce dall’incontro tra la cucina sarda e quella ligure la pasta alla carlofortina, una specialità originaria della splendida Isola di Leggi tutto ...

LE UOVA AMPLIFICANO L’EFFETTO BENEFICO DEGLI ORTAGGI

Lattuga e pomodorini, patate e fagiolini, oppure peperoni e cetrioli: fresche insalate che con l’aggiunta delle uova sode si trasformano Leggi tutto ...

IL TONNO CON I 5 “SUPERFOOD” PER FARE IL PIENO DI BENESSERE

Gli italiani amano mangiarlo insieme ai pomodori, nella classica insalata condita con sale e un filo d’olio extravergine d’oliva, immancabile Leggi tutto ...

  Sono i kg di tonno consumati all'anno anno da ogni italiano                       Gli italiani sono tra i maggiori consumatori di tonno al mondo, Leggi tutto ...

INSALATA DI RISO, MILLE INGREDIENTI E TANTA FANTASIA

Protagonista di pranzi e cene, ma anche di happy hour e aperitivi “rinforzati”, è tra le pietanze preferite dagli italiani Leggi tutto ...

L’INCANTU, L’ASTA DEL PESCE DI SELINUNTE

L’incantu. È così che gli abitanti di Marinella di Selinunte, nel trapanese, chiamano lo “spettacolo” che ogni mattina va in Leggi tutto ...

CONDIGLIONE O CONDIJUN, L’INSALATA ALLA LIGURE

Lattuga, peperoni, pomodori, cetrioli, uova sode e olive taggiasche, con il tocco “esclusivo” del mosciame di tonno, una specialità della Leggi tutto ...

UNA LUNGA LAVORAZIONE, IL SEGRETO DELLA BOTTARGA

Un gusto intenso, che non può lasciare indifferenti, e il fascino di un cibo che fa parte da millenni della Leggi tutto ...

DAL MARE ALLA TAVOLA

Per 7 italiani su 10 il tonno in scatola, immancabile in ogni dispensa, è l’alimento ideale per chi vuole tenersi Leggi tutto ...

CAMOGLI, UN BORGO CHE HA IL SAPORE DEL MARE

Un romantico borgo sul Mar Ligure dove gustare specialità di pesce e di terra, per trascorrere al meglio il week-end Leggi tutto ...

CAPPERI, CHE DELIZIA!

Piccoli ma ricchissimi di sapore, sono in grado di valorizzare numerose pietanze e di dare carattere ai piatti più semplici: Leggi tutto ...

TONNO ALLA GRIGLIA AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 4 persone 4 filetti di tonno fresco 3 pompelmi rosa (in alternativa 2 arance succose) 100 gr di cioccolato fondente all’80%       Scaldate Leggi tutto ...