RABATÒN DI RICOTTA E BIETOLE: I MORBIDI GNOCCHI PIEMONTESI Deliziosi gnocchi di ricotta ed erbette cotti in brodo e gratinati in forno, che alla consistenza morbidissima uniscono un sapore Leggi tutto ...
L’ANTENATO DELLA CRÊPE: IL CIAFFAGNONE DI MANCIANO Manciano è un delizioso borgo della Maremma toscana, che sorge sulle colline attraversate dai fiumi Albegna e Fiora. È in Leggi tutto ...
SEPPIE IN ZIMINO, LA RICETTA CHE UNISCE LIGURIA E TOSCANA È una delle ricette più famose della Liguria e della Toscana, che se ne contendono la paternità da tempi lontani. Leggi tutto ...
“CHI TROVA IL MAGNESIO TROVA UN TESORO” Cereali come riso integrale e quinoa, legumi come soia, fagioli e ceci, ortaggi come broccoli e spinaci, frutta secca come Leggi tutto ...
CAVOLO VERDE, SPINACI E BROCCOLI PER PREVENIRE I DISTURBI DELLA VISTA Un’alimentazione ricca di frutta e ortaggi, soprattutto di verdure come cavolo verde e spinaci, è una preziosa arma di difesa Leggi tutto ...
TURTEI CUN LA CUÀ, I TORTELLI PIACENTINI CUCINATI PER PETRARCA Fagottini di pasta all’uovo che avvolgono un delicato ripieno di ricotta, spinaci (o bietole) e un pizzico di noce moscata: Leggi tutto ...
LA NUTRIZIONISTA LEE HOLMES SVELA I 10 CIBI CONTRO LA STANCHEZZA DI PRIMAVERA Nocciole, yogurt, salmone e uova. E poi verdure e ortaggi freschi, come spinaci, patate dolci e funghi. Per combattere la Leggi tutto ...
F-MENU, NELLE MENSE AZIENDALI ARRIVANO I PIATTI “AL FEMMINILE” Il riso integrale, che vanta un elevato contenuto di fibre, le alici, ricche di Omega 3, le cime di rapa, Leggi tutto ...
I 5 COLORI DELLA SALUTE Il rosso di pomodori, fragole, ravanelli; il giallo/arancio di agrumi, kaki e zucca; il verde di asparagi, broccoli, zucchine e Leggi tutto ...
PASTA “MATTA” CHE AVVOLGE ERBE DI CAMPO: LA FOJATA UMBRA Fojata, rocciata, biscio: tre nomi per indicare una specialità della cucina umbra dalle origini lontanissime, oltre che uno dei più Leggi tutto ...
DOPO L’ESTATE, “DISINTOSSICARSI” CON I CIBI GIUSTI Tante verdure, frutta e acqua a volontà. Questi in sintesi i consigli per rimettersi subito in pista dopo il periodo Leggi tutto ...
PASTA “ALLO SPARONE”, TIPICO PIATTO DELLE FESTE ABRUZZESE Un rotolo di pasta fresca all’uovo che racchiude un tenero ripieno di ricotta e spinaci, lessato e accompagnato da sugo Leggi tutto ...
L’ERBAZZONE EMILIANO Una sottile e fragrante sfoglia che racchiude un morbido ripieno di verdure, uova e abbondante Parmigiano Reggiano. L’erbazzone è uno Leggi tutto ...
LA “FINOCCHIONA” TOSCANA Già servita sulle tavole della Firenze dei Medici, la Finocchiona, è certamente la signora degli insaccati toscani. (altro…) Leggi tutto ...
DOMENICA… GNOCCHI! Sono un classico primo delle feste, spesso protagonisti del pranzo domenicale. Eppure in passato gli gnocchi erano consumati il giovedì, Leggi tutto ...
GLI SPINACI, FALSO MITO E REALTÀ Ne è stato un mangiatore accanito Popeye, il marinaio dal “Braccio di Ferro”, che con la sua pozione magica di Leggi tutto ...
GLI GNOCCHI DI RICOTTA E SPINACI DI LIVIA AYMONINO Solo un’esperta di comunicazione poteva trovare il modo di coniugare ricette, ricordi e rime baciate. Livia Aymonino lo ha Leggi tutto ...
