RICETTA E ORIGINI DELLA PIZZA, PATRIMONIO CULTURALE DELL’UMANITÀ

Secondo la tradizione la pizza sarebbe nata nel mese di giugno dell’anno 1889, quando Raffaele Esposito, un cuoco dell’Antica pizzeria Leggi tutto ...

L’OMAGGIO MILANESE AL “CANCELLIERE DI FERRO”: GLI ASPARAGI ALLA BISMARCK

Sono dedicati ad uno dei più celebri personaggi della storia tedesca gli “Asparagi alla Bismarck”, lessati al dente e accompagnati Leggi tutto ...

COL TONNO, I BROCCOLI O I BIANCHETTI, UNA FRAGRANTE FETTA DI FOCACCIA CALABRESE

La cucina calabrese non è famosa soltanto per i sapori forti, i salumi e i piatti di pesce, ma anche Leggi tutto ...

FARINA: SANA ENERGIA PER LA BUONA TAVOLA

Le farine non possono mancare in un regime nutrizionale equilibrato: indispensabili per preparare pane, pizza e dolci da forno, sono Leggi tutto ...

CON LE CIPOLLE, I CICCIOLI E L’OLIO DI FRANTOIO: LE FOCACCE DEL MOLISE

È famosa per la pasta fatta in casa, come i cavatelli e i fusilli, per gli spezzatini di carne di Leggi tutto ...

PIZZ’ONTA, LA PIZZA FRITTA D’ABRUZZO

Pizzondella, pizzetta, pizz’onta: così viene chiamata in Abruzzo la pizza fritta. Il nome che rappresenta meglio questa golosa specialità, però, Leggi tutto ...

IL PICCOLO FARRO O MONOCOCCO, UN CEREALE DA RISCOPRIRE

Protagonista delle zuppe, oggi lo è sempre di più anche di fresche insalate estive con il riso o altri cereali. Leggi tutto ...

STREET FOOD: LA TRADIZIONE GASTRONOMICA LOCALE SI METTE IN VIAGGIO

Tempo d’estate, di serate con amici, di passeggiate all’aria aperta e di piccole concessioni al palato, tra voglie di dolce Leggi tutto ...

LA PIZZA ALL’ACQUA DI MARE, SAPORITA E SENZA SALE

Sapore di sale, sapore di mare. L’ultima novità nel mondo della pizza non poteva che arrivare da Napoli, grazie all’intuizione Leggi tutto ...

IL CIAUSCOLO MARCHIGIANO, L’UNICO SALAME SPALMABILE

I contadini se lo concedevano a metà mattinata, spalmato sul pane, per ritemprarsi dalle fatiche del lavoro nei campi. Il ciauscolo è Leggi tutto ...

E' il numero di pizze consumate dagli italiani mediamente in una settimana (altro…) Leggi tutto ...

LUMACHELLE, CICALE E TORTUCCE: LO STREET FOOD DI ORVIETO

Lumachelle, cicale, tortucce, pizza sotto al fuoco: passeggiando tra le stradine di Orvieto, tra una visita e l’altra alle sue Leggi tutto ...

Sono le varianti del Biscotto di Prato (altro…) Leggi tutto ...

L’IMPORTANZA DEL LATTE NELL’ALIMENTAZIONE DEI BAMBINI

Bambini e adolescenti bevono sempre meno latte e mangiano pochi latticini. Il motivo principale, secondo una recente ricerca internazionale pubblicata Leggi tutto ...

GLI ITALIANI SCOPRONO LA PASSIONE PER LA BIRRA ARTIGIANALE

Un italiano su due a tavola preferisce la birra. Prima era consumata prevalentemente nei pub, con hamburger o hot dog, Leggi tutto ...

“PIZZA E FICHI”

Molti pensano sia solo un’espressione popolare romana. Oggi lo è ed è anche molto diffusa, ma l’espressione nasce da una Leggi tutto ...

IL CUORE DI PANNA CHE RENDE “SEXY” LA BURRATA

Gli americani la chiamano sexy cheese. Mentre Alberto Marcomini, tra i maggiori esperti e affinatori di formaggio, unico italiano ad Leggi tutto ...

BOLLITA O ALLA GRIGLIA LA PANNOCCHIA FA BENE

Quando Cristoforo Colombo arrivò a Hispaniola, nelle Antille, la prima colonia del Nuovo mondo, tra il 1492 e il 1493, Leggi tutto ...

L’IDEA ANTISPRECO CHE CONVIENE: LASTMINUTESOTTOCASA.IT

Acquistare cibi freschi a un costo ridotto, grazie alle tante offerte che ogni giorno ci vengono proposte da supermercati e Leggi tutto ...

I CIBI “SANI” PER GUSTARE I MONDIALI IN TV

Ci siamo, mancano davvero poche ore al fischio di inizio del match che aprirà ufficialmente i Mondiali di Calcio 2014. Milioni Leggi tutto ...

FERDINANDO IV DI BORBONE E LA TIELLA DI GAETA

“ La si mangia a quarti, senza l'aiuto delle posate. Non c'è gusto se non la si prende tra le Leggi tutto ...

FOOD TRUCK: LO STREET FOOD È MOBILE!

Esistono ovunque nel mondo e vendono principalmente panini, ma anche pizze, frittura, dolci e gelati. Sono i foodtruck, i furgoncini Leggi tutto ...

MEGLIO UN UOVO OGGI…

Crudo o cotto da secoli l’uovo (di gallina) è uno dei protagonisti indiscussi dell’alimentazione e della cucina. L’ovetto fresco, che Leggi tutto ...

I WURSTEL, NON SOLO HOTDOG

In Germania cucinati con il curry rappresentano il piatto nazionale, tanto che i piatti di CurryWurst venduti ogni anno sono Leggi tutto ...

COSA METTERE NEL CESTINO DEL PICNIC A PASQUETTA

La gita fuori porta del lunedì in Albis è un “rito” irrinunciabile per molti italiani. E con essa il picnic. Leggi tutto ...

RICOTTA, PROTAGONISTA DELLA PASQUA

Considerata per secoli cibo dei poveri, perché prodotta dai pastori, negli ultimi decenni la ricotta è diventata la regina della Leggi tutto ...

Sono i grammi di salumi che ogni italiano, in media, consuma nel periodo di Pasqua               Una volta i salumi si consumavano Leggi tutto ...

I CIBI “SANI” PER GUSTARE I MONDIALI IN TV

Mancano esattamente due mesi all’inizio dei Mondiali di Calcio, la competizione sportiva più attesa, seguita non soltanto da appassionati e Leggi tutto ...

RUCOLA, UN TOCCO DI GUSTO IN PIÙ

Gli italiani sono grandi consumatori di rucola. Con il suo sapore leggermente amaro, a volte quasi piccante, quest’erbetta diffusissima nel nostro Leggi tutto ...

I 10 PIATTI PIÙ DIFFUSI CON IL PROSCIUTTO COTTO

Dopo il pomodoro e il formaggio (compresa la mozzarella), il prosciutto cotto è senza dubbio l’ingrediente più utilizzato in cucina Leggi tutto ...

IL FARRO, L’ANTENATO DEI CEREALI

Altamente digeribile, povero di grassi e versatile in cucina. A lungo escluso dalle tavole, il farro sta rientrando gradualmente nella Leggi tutto ...

L’AGLIO, UN ANTIBIOTICO NATURALE IN CUCINA

Immancabile in cucina, l’aglio è uno dei cardini dell’alimentazione da tempi lontanissimi. Cotto è usato principalmente per insaporire le verdure Leggi tutto ...

‘U SFINCIUNI DI PALERMO

Un soffice impasto ricoperto da un sugo a base di pomodoro, cipolle e acciughe, completato da pezzetti di caciocavallo ragusano Leggi tutto ...

LA SCAROLA, DAL 1600 SULLE NOSTRE TAVOLE

Può essere gustata tutto l’anno, cruda – all'interno di gustose insalate – o cotta – quando le temperature rigide richiedono Leggi tutto ...

IL PROFUMO DEL PANE AL RISVEGLIO

“Non conosco il prezzo del pane perché lo faccio in casa con i miei figli”. L’esternazione del Primo Ministro inglese Leggi tutto ...

Autore: Redazione 8 anno fa

LE SPECIALITÀ DELLA TRADIZIONE ITALIANA SECONDO L’UE

In Italia sono due i prodotti con marchio STG, Specialità Tradizionali Garantite: la pizza e la mozzarella. Il riconoscimento è stato Leggi tutto ...

Autore: Redazione 8 anno fa

IL POMODORO IN TUTTE LE SALSE

Quasi nessuno ci pensa ma il pomodoro è l’alimento che molto più di altri viene consumato quotidianamente e in gran Leggi tutto ...

Autore: Redazione 8 anno fa

È il numero di pizze che un italiano mangia mediamente in un anno, almeno una a settimana           Gli italiani non riescono Leggi tutto ...

Autore: Redazione 8 anno fa

Sono le specialità alimentari italiane, secondo il censimento dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni nel 2013 realizzato da Coldiretti.         C’è la Leggi tutto ...

Autore: Redazione 8 anno fa

UNA PIZZA “BIANCA” ALL’OMBRA DEL COLOSSEO

Far tappa nella Città eterna senza assaggiarla è un vero torto per il palato. La pizza bianca è uno dei Leggi tutto ...