PESTO IN AEREO, QUEST’ESTATE FINO A MEZZO CHILO NEL BAGAGLIO A MANO

Dal 1° giugno di quest’anno è possibile trasportare il pesto in aereo nel bagaglio a mano. L’aeroporto di Genova infatti, Leggi tutto ...

IL PESTO, UN CONDIMENTO DALLE ANTICHE ORIGINI

La cucina ligure è caratterizzata dall’uso abbondante delle erbe aromatiche che vengono utilizzate in questa zona dell'Italia fin dal Medioevo, Leggi tutto ...

LE ARACHIDI, FRUTTA SECCA O LEGUMI?

Conosciute come “noccioline americane” – perché originarie del Sud America –, un po’ meno come “spagnolette” e “ceci di terra”, Leggi tutto ...

I NATALINI IN BRODO, LA RICETTA GENOVESE PER IL PRANZO DEL 25 DICEMBRE

Nei pastifici artigianali di Genova, durante il periodo delle feste compaiono i natalini o maccheroni di Natale, un formato – Leggi tutto ...

IL PESTO ALTERNATIVO

Si fa presto a dire pesto. Se il più famoso rimane quello alla genovese, con il basilico fresco e l’olio Leggi tutto ...

NELL’AGGHIATA TRAPANISA TUTTI I SAPORI DELLA SICILIA

Una profumatissima ricetta che ci porta nella calda terra siciliana, facendoci pregustare il sapore dell’estate. L’agghiata trapanisa, una salsa cruda Leggi tutto ...

IL FRUTTO DI MARE FATTO “SANTO”

È uno dei molluschi più ricercati al mondo. E l’estate è il periodo in cui si trova più facilmente sui mercati Leggi tutto ...

L’INCANTU, L’ASTA DEL PESCE DI SELINUNTE

L’incantu. È così che gli abitanti di Marinella di Selinunte, nel trapanese, chiamano lo “spettacolo” che ogni mattina va in Leggi tutto ...

TUTTO IL PROFUMO DELLE ERBE AROMATICHE

Con il loro profumo impreziosiscono anche il più semplice dei piatti e possono essere facilmente coltivate anche nel proprio balcone, Leggi tutto ...

RAVANELLI, LA COTTURA INASPETTATA

Una buccia di un bel color rosso carico, una polpa candida e un inaspettato sapore pungente, quasi piccante. Sono le Leggi tutto ...

I FAGIOLI MANGIATUTTO

Fanno la loro comparsa sui banchi di frutta e verdura in questo periodo dell’anno, quando le temperature cominciano ad aumentare Leggi tutto ...

IL PESTO ALLA GENOVESE PIÙ BUONO DEL MONDO

Alfonsina Trucco, una signora di 87 anni di Trefontane, una frazione di Montoggio, nell’entroterra genovese, è stata eletta Campionessa del Leggi tutto ...

RUCOLA, UN TOCCO DI GUSTO IN PIÙ

Gli italiani sono grandi consumatori di rucola. Con il suo sapore leggermente amaro, a volte quasi piccante, quest’erbetta diffusissima nel nostro Leggi tutto ...

CAMOGLI, UN BORGO CHE HA IL SAPORE DEL MARE

Un romantico borgo sul Mar Ligure dove gustare specialità di pesce e di terra, per trascorrere al meglio il week-end Leggi tutto ...