I TORDELLI DI CARNE E BIETOLE DI LUCCA E MASSA CARRARA Più famosi a New York o a Londra che in Italia i Tordelli, cugini dei più conosciuti tortelli emiliani, sono Leggi tutto ...
TURTEI CUN LA CUÀ, I TORTELLI PIACENTINI CUCINATI PER PETRARCA Fagottini di pasta all’uovo che avvolgono un delicato ripieno di ricotta, spinaci (o bietole) e un pizzico di noce moscata: Leggi tutto ...
LA “SPOJA LORDA” DELL’EMILIA La “minestra imbottita”, una delicata pasta all’uovo ripiena di formaggio cremoso, cotta in brodo di cappone o gallina, è il piatto Leggi tutto ...
WORLD PASTA DAY 2014 Gli italiani ne consumano 25 kg l’anno. Praticamente circa 70 gr al giorno. La giusta quantità se si considera che Leggi tutto ...
FUNGHI PORCINI, IL PROFUMO DEI BOSCHI IN TAVOLA Trasformano una semplice bruschetta o un’insalata in pietanze da chef e sono protagonisti di raffinati carpacci, primi piatti e contorni Leggi tutto ...
I MACCHERONCINI “FINI FINI” DI CAMPOFILONE Con un sostanzioso ragù a base di macinato di manzo e maiale, rigaglie di pollo e midollo di bue; con Leggi tutto ...
PASTA “ALLO SPARONE”, TIPICO PIATTO DELLE FESTE ABRUZZESE Un rotolo di pasta fresca all’uovo che racchiude un tenero ripieno di ricotta e spinaci, lessato e accompagnato da sugo Leggi tutto ...
PASQUA: I 10 PIATTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA Pasta fatta in casa, ortaggi e verdure di stagione, torte salate, salumi e formaggi nazionali, uova sode e naturalmente l’agnello: Leggi tutto ...
