A FANO PER IL FESTIVAL DEL BRODETTO Più di metà italiani non sa neanche cosa sia. O meglio non lo chiama così. Per l’altra metà è un’istituzione, Leggi tutto ...
I POMODORI PELATI FATTI IN CASA, IL RITORNO ALLE TRADIZIONI Per decenni fare i pelati in casa è stata tra le pratiche più diffuse nelle famiglie italiane, che per necessità Leggi tutto ...
Il POMODORO IN SCATOLA, L’IDEA CHE HA CAMBIATO LA STORIA DELLA CUCINA Quando il torinese Francesco Cirio nel 1856 applicò la tecnica dell’appertizzazione al pomodoro (la conservazione in scatola inventata da Nicolas Leggi tutto ...
