QUATTRO MORBIDE SFOGLIE FARCITE COL SAVÒR: LA COLOMBA PASQUALE DI PAVULLO Nelle pasticcerie e nelle cucine di Pavullo nel Frignano, sulle colline di Modena, tra il Mercoledì e il Giovedì Santo Leggi tutto ...
ACETAIE APERTE, A MODENA NEI LUOGHI DELL’ORO NERO Entrare in un’acetaia è come ritrovarsi in un luogo quasi fuori dal tempo. In queste soffitte, appartenenti alle ville di Leggi tutto ...
IL FRIGGIONE, UNA ISTITUZIONE DELLA CUCINA BOLOGNESE Un saporito contorno di cipolle bianche tagliate finemente, soffritte a fuoco dolcissimo in un po’ di strutto e cotte a Leggi tutto ...
ACETO BALSAMICO, L’ORO NERO DI MODENA È un’esclusività del made in Italy che il mondo ci invidia. Detto anche Oro Nero per il suo pregio, l’Aceto Leggi tutto ...
