AL POLICLINICO DI MILANO MENU A KM ZERO, RISO E LATTE DALLE TERRE DELL’OSPEDALE Dai campi che circondano Milano alle mense del Policlinico, senza intermediari. Il riso e il latte che da due settimane Leggi tutto ...
IL RISOTTO CON LA ZUCCA, LE NOCCIOLE E IL GELATO DI OLIVE NERE DI NICOLA MATTINA Vicino casa mia, da poco più di un anno, c’è un gelataio - Marco Radicioni - che ha scalato tutte Leggi tutto ...
I FICHI, UN TOCCO DI DOLCEZZA A OGNI PIATTO I più buoni sono i tardivi, che raggiungono la maturazione tra fine agosto e settembre, come il Brogiotto Nero, dalla Leggi tutto ...
…QUANTO È BUONO IL CACIO CON LE PERE… Coscia, Spadona, Kaiser, Williams, Abate, Conference, Decana, Martin-Secca, Passagrassana. Roquefort, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert o Montbrison, Camembert, Neufchâtel, Brie o Leggi tutto ...
LA CACIOTTA, FORMAGGIO NAZIONAL POPOLARE Senza nulla togliere al pregiatissimo Parmigiano Reggiano, peraltro tra i prodotti italiani più imitati al mondo, o a formaggi più Leggi tutto ...
STRACHITUNT, L’ANTENATO DEL GORGONZOLA Gianfranco Vissani lo ha definito “il formaggio più buono d’Italia”. A dispetto del nome, che non sembra italiano, questo è Leggi tutto ...
QUARTIROLO LOMBARDO, IL FORMAGGIO DOP COL SEGNO PIÙ È l’unico tra i formaggi DOP ad aver fatto registrare il segno più nel 2013, assieme al Gorgonzola. Diversamente da Leggi tutto ...
Sono i kg di formaggio consumati mediamente in un anno da ogni italiano Di vacca, di bufala, di pecora o capra. Leggi tutto ...
SE C’È LA MUFFA È GORGONZOLA Contrariamente a quanto si possa immaginare, il Gorgonzola è tra i primi tre formaggi prodotti in Italia ed è tra Leggi tutto ...
