UNA DOLCE FESTA DEL PAPÀ CON LE FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE Il 19 marzo, giorno dedicato a San Giuseppe, dalle prime ore del mattino molte case italiane così come le strade Leggi tutto ...
UN PRELIBATO PIATTO “DI RECUPERO”: LE TOMAXELLE GENOVESI Oggi sono considerate una prelibata ricetta delle feste, perché richiedono tempo e cura per essere cucinate, e sulle tavole della Leggi tutto ...
I NATALINI IN BRODO, LA RICETTA GENOVESE PER IL PRANZO DEL 25 DICEMBRE Nei pastifici artigianali di Genova, durante il periodo delle feste compaiono i natalini o maccheroni di Natale, un formato – Leggi tutto ...
“CHI TROVA IL MAGNESIO TROVA UN TESORO” Cereali come riso integrale e quinoa, legumi come soia, fagioli e ceci, ortaggi come broccoli e spinaci, frutta secca come Leggi tutto ...
UNA DELICATA RICETTA DI SESTRI PONENTE, LA FARINATA DI ZUCCA Meno conosciuta della farinata di ceci, la farinata di zucca è una ricetta della tradizione culinaria genovese che merita di Leggi tutto ...
SLOW FISH 2015, CAMBIARE IL CONSUMO ITTICO PER SALVARE IL MARE Mangiare pesce fresco fa bene. Farlo spesso ancora di più. Acquistarlo direttamente dai pescatori o verificandone la provenienza fa bene Leggi tutto ...
LA “FUGASSA” GENOVESE Leggerissima e fragrante, con il profumo che ricorda quello del pane appena sfornato e il sapore unico delle cose più Leggi tutto ...
TRENTATRÉ SOTTILISSIME SFOGLIE La Torta Pasqualina è una prelibatezza nata oltre sei secoli fa nelle cucine genovesi, ormai apprezzata, seppur con qualche variante, Leggi tutto ...
“QUANDO IL BUONO PASTO DIVENTA PASTO BUONO” Una grande risorsa. È ciò che rappresentano gli alimenti freschi che ogni giorno restano invenduti nei supermercati e nei negozi, Leggi tutto ...
GENOVA: IL MERCATO DOVE NON SI BUTTA VIA NIENTE Buono, pulito e giusto. È la filosofia del Mercato del Carmine di Genova dove tutti i prodotti devono essere a Leggi tutto ...
LA FARINATA TRA STORIA E LEGGENDA È un piatto povero che nella sua essenzialità ha attraversato indenne più di duemila anni. La farinata di ceci, famosa Leggi tutto ... Autore: Redazione 8 anno fa
