I 20 PIATTI TIPICI REGIONALI DELLA PASQUA ITALIANA

Da Nord a Sud del Belpaese, il protagonista della tavola di Pasqua è sicuramente l’agnello, diffuso quasi ovunque, ma ci Leggi tutto ...

TASTE, A FIRENZE TRA PRODOTTI TIPICI E SAPORI INEDITI

Dal 12 al 14 marzo alla Stazione Leopolda di Firenze va in scena il meglio dell’enogastronomia italiana, con “Taste”, il Leggi tutto ...

A VERONA PER I “BANCHETTI DI SANTA LUCIA”, TRA ARTIGIANATO E SAPORI INTENSI

Da secoli, nei giorni che precedono la Festa di Santa Lucia, Verona ospita i Banchéti de Santa Lussia, i suggestivi Leggi tutto ...

UN CONCENTRATO DI VIRTÙ DIETRO IL SAPORE INTENSO DEL PECORINO TOSCANO

Protagonista indiscusso della cucina italiana, dopo essere stato trascurato per oltre vent’anni sta tornando di prepotenza sulle tavole. Se uno Leggi tutto ...

BENESSERE A DOMICILIO, IL MEGLIO DELL’ENOGASTRONOMIA MADE IN ITALY DAL PRODUTTORE ALLA TAVOLA

Formaggi e salumi pregiati, pane ricavato da grani antichi, verdura e frutta biologica e biodinamica: da oggi si può decidere Leggi tutto ...

Sono le specialità italiane che nel 2015 hanno ricevuto il marchio DOP o IGP                   La Finocchiona Toscana, la Focaccia di Recco Leggi tutto ...

SEMBRA UNA TORTA MA È UNO DEI CACI PIÙ PREGIATI DELLA TRADIZIONE PIEMONTESE: IL MONTEBORE

Fu l’unico formaggio ‘ammesso’ al ricchissimo banchetto organizzato per il matrimonio tra Gian Galeazzo Sforza e Isabella d’Aragona, celebrato nel Leggi tutto ...

A VOLTERRAGUSTO PER SCOPRIRE I SAPORI DELLA MAREMMA PISANA

Due fine-settimana per immergersi tra i sapori, i profumi e i colori dell’autunno, nel caldo scenario della Maremma Pisana. Nel Leggi tutto ...

LE MELE E LE ALTRE MERAVIGLIE DEL TRENTINO A POMARIA 2015

Due giorni per ritemprare corpo e mente tra le meraviglie del Trentino, alla scoperta di sapori genuini e paesaggi incantevoli. Leggi tutto ...

IL MELONE DALL’ANTIPASTO AL DOLCE

L’abbinamento più famoso è con il prosciutto crudo, immancabile nelle cene informali tra amici così come nelle occasioni importanti, dai Leggi tutto ...

DA CACIO POPOLARE A FORMAGGIO PREGIATO, IL TOMA PIEMONTESE DOP

Un tempo era considerato un cacio ‘popolare’, perché veniva utilizzato nelle cucine più umili per dare sapore alle minestre di Leggi tutto ...

LA “CASCIOTTA” DI MICHELANGELO

Prodotta nella campagna marchigiana da almeno cinquecento anni con il latte bovino e ovino dei pascoli locali, la Casciotta d’Urbino Leggi tutto ...

SLOW FOOD PLANET: TUTTI I LOCALI “SLOW” ALLA VELOCITÀ DELLE NUOVE TECNOLOGIE

C’è tutto il cibo “Buono, pulito e giusto” dei quattro angoli del pianeta in Slow Food Planet, la nuova applicazione Leggi tutto ...

IL SEGRETO DEL BAGÒSS, IL FORMAGGIO DI BAGOLINO

Un sapore intenso, quasi piccante, dovuto alla lunga stagionatura, unito a un profumo forte e persistente, in cui si mescolano Leggi tutto ...

IL CARNEVALE DI SAURIS TRA RITO E GUSTO

Come ogni anno, da diversi secoli, a Sauris, un borgo di appena 429 abitanti delle Dolomiti Friulane, il Carnevale ha Leggi tutto ...

ITALIA, IL PAESE DEI 403 FORMAGGI

Parmigiano reggiano, mozzarella di bufala campana, gorgonzola, grana padano, caciocavallo, tome fresche e stagionate, squacquerone di Romagna, quartirolo, giuncata, burrata, Leggi tutto ...

I 10 ALIMENTI CHE NON POSSONO MANCARE NELLA COLAZIONE DEGLI ITALIANI

Biscotti, cornetti, fette biscottate con marmellata o miele, ma anche yogurt, cereali e formaggi, oltre all’immancabile caffè, al cappuccino e Leggi tutto ...

TUTTE LE PROTEINE NOBILI DEL LATTE NELLA GIUNCATA PUGLIESE

È l’unico formaggio che va consumato nella stessa giornata in cui è prodotto, al massimo entro un paio di giorni. Leggi tutto ...

I PROFUMI E I SAPORI DELLA FIERA DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA

Tra i tartufi è quello più ricercato e, ovviamente, tra i più cari. Anche se quest’anno, a causa delle piogge Leggi tutto ...

DOLCETTO “DI ZUCCA” O SCHERZETTO?

Zucca a colazione, insieme al caffellatte e al cornetto? Oppure per dessert, accompagnata da digestivi e liquori? Non sono scelte Leggi tutto ...

IL PASTO È NUDO, VIRTUOSO E RESPONSABILE

Farine semintegrali ricavate da grani antichi moliti su pietra, Parmigiano Reggiano stagionato fino a dieci anni, ortaggi “biodinamici”, extravergine di Leggi tutto ...

FUNGHI, ZUCCA E FORMAGGIO PROTAGONISTI DEI 10 PIATTI AUTUNNALI PIÙ DIFFUSI

Con l’autunno tornano in cucina alcuni dei prodotti alimentari caratteristici del Paese: i funghi, la zucca, le castagne, i formaggi. Leggi tutto ...

LA CONFETTURA DI CIPOLLE PER ABBINAMENTI INSOLITI E RAFFINATI

Non sarà indicata a colazione, con il caffellatte, ma è sicuramente perfetta per fare un figurone con gli ospiti durante Leggi tutto ...

“CANTINE APERTE” PER IL RITORNO DELLA VENDEMMIA

Settembre è il mese ideale per trascorrere un week-end tra vigneti e cantine, per vivere l'esperienza della vendemmia, un rito Leggi tutto ...

I FICHI, UN TOCCO DI DOLCEZZA A OGNI PIATTO

I più buoni sono i tardivi, che raggiungono la maturazione tra fine agosto e settembre, come il Brogiotto Nero, dalla Leggi tutto ...

RITORNO A SCUOLA. 10 CONSIGLI PER L’ALIMENTAZIONE DEI NOSTRI BAMBINI

Frutta e verdura di stagione presentate in maniera stuzzicante, lettura delle etichette, porzioni non troppo abbondanti e, soprattutto, una “rigorosa” Leggi tutto ...

IL CUORE DI PANNA CHE RENDE “SEXY” LA BURRATA

Gli americani la chiamano sexy cheese. Mentre Alberto Marcomini, tra i maggiori esperti e affinatori di formaggio, unico italiano ad Leggi tutto ...

ORZOTTO, IL RISOTTO DI ORZO

“Lasciate fondere il burro in un tegame, unite la cipolla tagliata finemente, poi aggiungete il riso e fatelo tostare, bagnatelo Leggi tutto ...

IN CARNIA PER RISCOPRIRE ANTICHI SAPORI

Una vacanza o un weekend in Carnia significa godere di paesaggi montani incantevoli ma anche mangiare genuino. Questo territorio, al Leggi tutto ...

INSALATA DI RISO, MILLE INGREDIENTI E TANTA FANTASIA

Protagonista di pranzi e cene, ma anche di happy hour e aperitivi “rinforzati”, è tra le pietanze preferite dagli italiani Leggi tutto ...

MANGIARE POCO MA “BUONO”

Il proverbio storico che ripetevano soventemente i nostri nonni, che di crisi economiche ne avevano vissute almeno tre, durante e Leggi tutto ...

IL PANNERONE DI LODI, UN FORMAGGIO “DOLCEAMARO”

Su una fetta di pane casareccio o sui crostoni di polenta: il Pannerone di Lodi in Lombardia viene gustato semplicemente Leggi tutto ...

LA DOLCE CASATELLA TREVIGIANA

Sui crostini, nelle insalate con ortaggi di stagione o con le verdure grigliate, all’interno di raffinati antipasti o di ricchi Leggi tutto ...

LA BRUSCHETTA, DA PIATTO POVERO AD ANTIPASTO GOURMET

Le origini del pane “bruscato”, ovvero abbrustolito sulla brace – che rilascia sulla mollica un sapore che i forni odierni Leggi tutto ...

IL BARBECUE ALL’ITALIANA

Che sia per una piacevole serata in giardino o per una giornata all’aria aperta, ritrovarsi con gli amici per gustare Leggi tutto ...

DA ENNA IL PECORINO “PIACENTE” ALLO ZAFFERANO

Il Piacentinu ennese è tanto buono quanto introvabile. Sono solo tre i casari che producono il famoso piacentinu ennese, e Leggi tutto ...

“MANGIASANO”, GIORNATA MONDIALE DELL’ALIMENTAZIONE NATURALE

Poca frutta e verdura e troppi grassi nella dieta di mamme e bambini: l'allattamento naturale è diventato un fenomeno di Leggi tutto ...

A FIRENZE PER IL RINNOVATO MERCATO CENTRALE

Dal 23 aprile c’è una ragione in più per recarsi a Firenze: il nuovo Mercato Centrale. Inaugurato nel 1874 per Leggi tutto ...

“CASEIFICI APERTI”, A SPASSO NEI CASELLI DEL PARMIGIANO REGGIANO

Avete voglia di trascorrere in maniera diversa il prossimo fine settimana? Se abitate nei dintorni di Parma, Reggio Emilia, Modena, Leggi tutto ...

NEL FRICO FRIULANO IL SAPORE DEI PASCOLI D’ALPEGGIO

Una ricetta che ci porta tra i paesaggi incontaminati delle Alpi Carniche, nel Friuli Venezia Giulia, in un luogo in Leggi tutto ...