ZEPPOLE PER LA FESTA DEL PAPÀ

Le zeppole sono un dolce profondamente radicato nella tradizione napoletana e si consuma abitualmente il 19 marzo per celebrare la Leggi tutto ...

HALLOWEEN, TRADIZIONI DA TUTTO IL MONDO

La notte di Halloween è una ricorrenza festeggiata in tutto il mondo. In Italia è ormai diventata una tradizione anche Leggi tutto ...

TORTA DI TAGLIATELLE DA GUSTARE DURANTE I PRANZI DELLE GRANDI OCCASIONI

In Emilia Romagna esiste una ricetta antica dalle origini incerte, buonissima, ma non così conosciuta se non all’interno dei confini Leggi tutto ...

IL KAISERSCHMARRN, DOLCE DI ORIGINE AUSTRIACA DA ASSAGGIARE IN TIROLO

Nelle baite tirolesi è possibile gustare una dolce e golosa preparazione di origini austriache. Il nome è di quelli difficili da Leggi tutto ...

FAVE E FAVETTE: I DOLCI DEI MORTI

Fin dall’antichità per commemorare i defunti si usa preparare dei dolcetti speciali seguendo ricette tradizionali per l’occasione. Secondo la leggenda Leggi tutto ...

LA PUTIZZA, UN DOLCE ARRIVATO DALLA SLOVENIA

Le tradizioni culinarie della provincia di Trieste si fondono con quelle della vicina Slovenia. In molti piatti della zona si Leggi tutto ...

FREGOLOTTA, UN DOLCE VENETO DI GRANDISSIMO SUCCESSO

La torta Fregolotta è tipica del Veneto e in particolare della Marca Trevigiana. È molto simile alla famosissima Sbrisolona, il Leggi tutto ...

Sono i milioni di litri di olio di girasole consumati in Italia nel 2015 (altro…) Leggi tutto ...

DOLCE PASQUALE E SIMBOLO DI PERUGIA: LA CIARAMICOLA UMBRA

A Perugia, il pranzo della domenica di Pasqua si chiude con la Ciaramicola, una soffice ciambella lievitata di un bel Leggi tutto ...

UNA DOLCE FESTA DEL PAPÀ CON LE FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE

Il 19 marzo, giorno dedicato a San Giuseppe, dalle prime ore del mattino molte case italiane così come le strade Leggi tutto ...

PIÙ SALUTE IN CUCINA CON UN PIZZICO DI ZENZERO

Reso famoso nel mondo per l’associazione con il classico biscotto natalizio diffuso negli Stati Uniti e in Inghilterra, lo zenzero Leggi tutto ...

GIÀ AMATI DA CATERINA DE’ MEDICI, I CANTUCCI TOSCANI OTTENGONO L’IGP

Impossibile passeggiare per Firenze, Pisa o Siena senza lasciarsi tentare dai fragranti Cantucci esposti nelle vetrine di forni e pasticcerie. Leggi tutto ...

DAL TRENTINO ALLA SICILIA, L’IRRESISTIBILE BONTÀ DEI KRAPFEN DI CARNEVALE

Pochi sanno che il Krapfen è uno dei classici dolci di Carnevale. Anche perché oggi lo si trova tutto l’anno, Leggi tutto ...

A FANO IL CARNEVALE PIÙ ANTICO E “DOLCE” D’ITALIA

Con i suoi oltre 650 anni di storia, il Carnevale di Fano è il più antico d’Italia. Una manifestazione che Leggi tutto ...

Sono le varietà di ananas coltivate nel mondo (altro…) Leggi tutto ...

A VENEZIA NON È CARNEVALE SENZA LA CREMA FRITTA

In tutto il mondo è conosciuta per il suo Carnevale, ma Venezia è anche la patria dei dolci più buoni Leggi tutto ...

FARINA: SANA ENERGIA PER LA BUONA TAVOLA

Le farine non possono mancare in un regime nutrizionale equilibrato: indispensabili per preparare pane, pizza e dolci da forno, sono Leggi tutto ...

ENERGIA E DOLCEZZA A NATALE CON I DATTERI

Sono tra i protagonisti della cucina delle feste. Ma, a differenza delle altre varietà di frutta secca – per esempio Leggi tutto ...

HALLOWEEN “ALL’ITALIANA” CON IL MENU A BASE DI ZUCCA

Non è una tradizione del nostro Paese, ma da diversi anni la festa di Halloween è entrata anche nelle case Leggi tutto ...

IL BAKERY CONQUISTA GLI ITALIANI

Cornetti e ciambelle per la colazione, crostate per la merenda dei bambini o i pranzi in famiglia, splendide torte a Leggi tutto ...

INSONNIA D’ESTATE: I CIBI CHE FAVORISCONO IL RIPOSO

Un piatto di pasta o riso al pomodoro o con gli ortaggi di stagione, insalate con uova sode o formaggi Leggi tutto ...

LA ROBIOLA, UN FORMAGGIO “A TUTTO PASTO”

La più famosa è quella di Roccaverano, un borgo di appena 450 anime sulle colline delle Langhe. Ma la robiola, Leggi tutto ...

LA PINZA, IL DOLCE ANTIPASTO DELLA PASQUA TRIESTINA

Farina, uova, latte, zucchero, burro, un bicchierino di rhum e buccia di limone grattugiata per profumare: sono i semplici ingredienti Leggi tutto ...

BUONA TAVOLA E RITI SUGGESTIVI: LA SETTIMANA SANTA DI TARANTO

Dal pomeriggio del Giovedì fino all’alba del Sabato Santo, il centro storico di Taranto diventa un palcoscenico a cielo aperto Leggi tutto ...

ALLO ZAFFERANO, SENZA GLUTINE, HOME-MADE: LA COLOMBA DELLA PASQUA 2015

Materie prime a chilometro zero e legate al territorio, ma anche farciture ‘inedite’ come crema alla liquirizia o allo zafferano, Leggi tutto ...

CUZZUPE, SGUTE, RIGANELLE, ‘NCINETTI: I DOLCI DI PASQUA CALABRESI

Tra il Mercoledì e il Venerdì Santo, in tutta la Calabria, come in ogni paese italiano, si dà inizio alla Leggi tutto ...

LA SFINCIA DI SAN GIUSEPPE, IL DOLCE PALERMITANO DELLA FESTA DEL PAPÀ

A Palermo non è San Giuseppe senza la Sfincia! Una frittella morbida dalla forma irregolare, farcita e ricoperta da una Leggi tutto ...

IL CARNEVALE DI SAURIS TRA RITO E GUSTO

Come ogni anno, da diversi secoli, a Sauris, un borgo di appena 429 abitanti delle Dolomiti Friulane, il Carnevale ha Leggi tutto ...

LE CUDDRIREDDRI DI DELIA

Farina di grano duro, uova fresche, zucchero, vino rosso, un bel po’ di strutto che rende l’impasto morbido e saporito, Leggi tutto ...

TUTTE LE PROTEINE NOBILI DEL LATTE NELLA GIUNCATA PUGLIESE

È l’unico formaggio che va consumato nella stessa giornata in cui è prodotto, al massimo entro un paio di giorni. Leggi tutto ...

Sono i chilogrammi di agrumi consumati mediamente da un italiano in un anno                     Gli italiani mangiano sempre meno agrumi. Commettendo un Leggi tutto ...

I DOLCI DELLA BEFANA

Fino a poco più di 50 anni si riempiva di biscotti, caramelle e qualche quadretto di cioccolato. Ma anche frutta candita Leggi tutto ...

IL NATALE A TAVOLA DEL BELPAESE È ALL’INSEGNA DELLA TRADIZIONE

Pranzi e cenoni in famiglia; menu rigorosamente home made e a base di prodotti a km zero; un budget più Leggi tutto ...

IL PASTICCIOTTO LECCESE PER ADDOLCIRE IL NATALE SALENTINO

Farina, uova, strutto, latte, zucchero: dalla combinazione di questi ingredienti semplici, presenti in tutte le dispense, nasce uno dei dolci Leggi tutto ...

A CREMONA PER LA FESTA DEL TORRONE

Gli italiani ne sono golosi e gran consumatori. Nella versione dura beneventana e in quella morbida di Cremona, nelle classiche Leggi tutto ...

DOLCETTO “DI ZUCCA” O SCHERZETTO?

Zucca a colazione, insieme al caffellatte e al cornetto? Oppure per dessert, accompagnata da digestivi e liquori? Non sono scelte Leggi tutto ...

IL PANE CON LA PASTA MADRE DI RICCARDO ASTOLFI

“Fare il pane è un gesto che riconcilia con il passato, con la storia, con le generazioni precedenti, con la Leggi tutto ...