ZABAIONE, UNA STORIA CONTROVERSA PER UN CREMA DALL’INDISCUTIBILE SUCCESSO

Lo zabaione è un dolce di antichissime e dubbie origini. Come per molte delle ricette nate secoli fa, ricostruirne la Leggi tutto ...

QUATTRO MORBIDE SFOGLIE FARCITE COL SAVÒR: LA COLOMBA PASQUALE DI PAVULLO

Nelle pasticcerie e nelle cucine di Pavullo nel Frignano, sulle colline di Modena, tra il Mercoledì e il Giovedì Santo Leggi tutto ...

MELE, UVETTA E CANNELLA: LO STRUDEL, UN DOLCE MOMENTO DI PIACERE

Nato tra Austria e Germania, è uno dei dolci più diffusi e apprezzati d’Europa. Ma lo strudel non può essere Leggi tutto ...

GLI GNOCCHI DI SUSINE, UN DOLCE PRIMO PIATTO DELLA CUCINA FRIULANA

A fine estate nelle trattorie e nelle case friulane compaiono gli gnochi de susini, grossi e morbidissimi gnocchi di patate Leggi tutto ...

LA PESCA, IL FRUTTO ESTIVO PIÙ AMATO DAGLI ITALIANI

È il frutto estivo più amato dagli italiani: la pesca piace per il buon profumo, perché è bella da guardare Leggi tutto ...

DOLCE O SALATA, LA SCARPACCIA DELLA VERSILIA

Una specialità semplice e leggera, ideale da preparare in primavera – quando al mercato compaiono le prime zucchine di stagione Leggi tutto ...

LA PINZA, IL DOLCE ANTIPASTO DELLA PASQUA TRIESTINA

Farina, uova, latte, zucchero, burro, un bicchierino di rhum e buccia di limone grattugiata per profumare: sono i semplici ingredienti Leggi tutto ...

LEGGERO COME UN SOFFIO: IL FIADONE DI PASQUA ABRUZZESE

Una sfoglia sottile che racchiude un morbido ripieno di formaggio, uova e spezie. Il Fiadone è una specialità della cucina Leggi tutto ...

CUZZUPE, SGUTE, RIGANELLE, ‘NCINETTI: I DOLCI DI PASQUA CALABRESI

Tra il Mercoledì e il Venerdì Santo, in tutta la Calabria, come in ogni paese italiano, si dà inizio alla Leggi tutto ...

LA SFINCIA DI SAN GIUSEPPE, IL DOLCE PALERMITANO DELLA FESTA DEL PAPÀ

A Palermo non è San Giuseppe senza la Sfincia! Una frittella morbida dalla forma irregolare, farcita e ricoperta da una Leggi tutto ...

CARNEVALE: LE 3 FACCE DEL MIGLIACCIO DOLCE

Il Martedì Grasso, in diverse località del Belpaese, non può mancare un dolce dalle origini lontane, che ci porta indietro Leggi tutto ...

NEI FRUTTI DI BOSCO TUTTE LE TONALITÀ DELLA SALUTE

Con loro la natura si è davvero sbizzarrita, donandoci piccole delizie dalle tonalità invitanti, un vero piacere per la vista Leggi tutto ...

L’ARTE DI FOTOGRAFARE IL CIBO

Scattare una foto a una pietanza e renderla appetibile, suscitando in chi la guarda l’irrefrenabile desiderio di assaggiarla. Si chiama Leggi tutto ...

LA GIUSTA DOLCEZZA AI BAMBINI

Pasqua è ormai alle spalle, ma non certo il suo carico di dolci, cioccolato e calorie. Non è difficile trovare Leggi tutto ...

FRAGOLE, IL LATO GOLOSO DEL BENESSERE

“Eccoci qua, a guardare le nuvole, su un tappeto di fragole”. Il refrain di una delle più famose canzoni dei Leggi tutto ...

COSA METTERE NEL CESTINO DEL PICNIC A PASQUETTA

La gita fuori porta del lunedì in Albis è un “rito” irrinunciabile per molti italiani. E con essa il picnic. Leggi tutto ...

RICOTTA, PROTAGONISTA DELLA PASQUA

Considerata per secoli cibo dei poveri, perché prodotta dai pastori, negli ultimi decenni la ricotta è diventata la regina della Leggi tutto ...

L’UOVO DI CIOCCOLATO

Al latte o fondente, nocciolato o mandorlato, bianco o gianduia, l’uovo di cioccolato è per eccellenza il dolce della Pasqua. Leggi tutto ...

LE DOLCI BONTÀ DI PASQUA

Gli ingredienti semplici e golosi della tradizione pasticcera italiana e le forme legate ai segni della Passione e Resurrezione di Leggi tutto ...

PARIGI, È QUI CHE NASCE LO “SWEET FOOD”

Il profumo irresistibile dei bignè appena sfornati, un piccolo boccone di piacere, che da qualche tempo i parigini possono assaporare, concedendosi Leggi tutto ...

IL LATO DOLCE DI SIENA

Nota per il suo ingente patrimonio storico, artistico, paesaggistico, Siena si fa decisamente apprezzare anche per le sue specialità gastronomiche: Leggi tutto ...

IL DOLCE DEL PAPÀ

Fritta o al forno, la zeppola di San Giuseppe è il dolce per eccellenza della Festa del Papà. La più Leggi tutto ...

IL MENU DEL MARTEDÌ GRASSO

Mangiare cibi saporiti e ricchi, prima dell’inizio del lungo periodo di penitenza rappresentato dalla Quaresima. È il rito del Martedì Grasso, Leggi tutto ...

IL GUSTO DEL CARNEVALE DI VIAREGGIO

Conosciuta in Italia e nel mondo per il suo famoso Carnevale, Viareggio da 141 anni, nelle due settimane precedenti l’inizio Leggi tutto ...

I 10 DOLCI DEL CARNEVALE

Semplici e golosi. I dolci del Carnevale italiano, ricette che hanno alle spalle secoli di storia, sono preparati con ingredienti Leggi tutto ...

DESSERT, “IL PIACERE” DI GABRIELE D’ANNUNZIO

“Il vero lusso d'una mensa sta nel dessert”

Gabriele D'Annunzio, Il Piacere

Ne Il Piacere, il romanzo con cui Gabriele D’Annunzio inaugura l’epoca del decadentismo ma anche dell’estetismo, il Vate elogia il Leggi tutto ...

PANNA COTTA, IL DOLCE ITALIANO PIU’ CONOSCIUTO

Se pensavate che il dolce italiano più conosciuto al mondo fosse il Panettone o il Tiramisù vanto del Nord-Est, o Leggi tutto ...

Autore: Redazione 8 anno fa