IL FRICO FRIULANO, DA PIATTO POPOLARE A SQUISITA SPECIALITÀ PER LE FESTE

Il frico è un piatto tipico della tradizione culinaria Friulana, in particolare dei monti della Carnia. Non esiste una ricetta Leggi tutto ...

HUMMUS DI CECI MA ANCHE DI BARBABIETOLA, ZUCCA, PISELLI, LENTICCHIE…

L’hummus è una preparazione diffusa fin dall’antichità nei paesi arabi, in particolare è nato in Libia e si è diffuso Leggi tutto ...

CASSOPIPA, UNA RICETTA VENETA DALLE ANTICHE ORIGINI

La Cassopipa è uno dei piatti più antichi della tradizione culinaria di un suggestivo ed affascinante comune in provincia di Leggi tutto ...

CAPONATA, UN NOME PER UNA GRANDE VARIETÀ DI RICETTE

La caponata è una ricetta tipica della cucina siciliana. Definirla così in realtà è impreciso perché esistono numerosissime varianti, tutte Leggi tutto ...

L’ABBACCHIO ALLA ROMANA, PER UNA PASQUA DAI SAPORI LAZIALI

Sulla tipica cucina laziale influisce fortemente la tradizione pastorizia. Da migliaia di anni, in questa regione viene praticato l’allevamento delle Leggi tutto ...

COUS COUS, UNA SPECIALITÀ ARRIVATA DALL’AFRICA

Il cous cous è un prodotto di origini Africane, in particolare del Nordafrica dove ancora oggi è un piatto consumato Leggi tutto ...

ITALIANI SANI GRAZIE ALLA DIETA MEDITERRANEA

Gli italiani sono un popolo sano! Questa è la conclusione della ricerca pubblicata da Bloomberg e che tiene conto di Leggi tutto ...

TORTELLI DI ZUCCA, UN CLASSICO DELLA CUCINA MANTOVANA

La pasta ripiena di zucca è tipica di due zone italiane, quella ferrarese e quella mantovana, quest’ultima arricchita anche dalla Leggi tutto ...

BESCIAMELLA, UNA SALSA CHE IMPREZIOSISCE LA CUCINA ITALIANA

Numerosi piatti della tradizione culinaria italiana sono impreziositi da una preparazione di base dalle antiche origini, la besciamella. La storia Leggi tutto ...

IL PESTO, UN CONDIMENTO DALLE ANTICHE ORIGINI

La cucina ligure è caratterizzata dall’uso abbondante delle erbe aromatiche che vengono utilizzate in questa zona dell'Italia fin dal Medioevo, Leggi tutto ...

CAVATELLI, LA PASTA DI FEDERICO II

In Molise è il “piatto della domenica” per eccellenza. Ancora oggi, dopo secoli, non è vera festa se a tavola Leggi tutto ...

“SE FAMO DU’ SPAGHI”?

Pasta, pecorino romano e pepe. E’ su questi tre semplici ingredienti che si fonda il piatto più rappresentativo della cucina Leggi tutto ...

CIBO DI STRADA: AD AREZZO LA CUCINA DELLE RADICI

Passeggiare per le strade di Arezzo e allo stesso tempo compiere un viaggio del gusto oltre i confini italiani: sarà Leggi tutto ...

Autore: Redazione 8 anno fa