L’ASPIC, UNA RICETTA FRANCESE PER IL CENONE DI CAPODANNO Con il tonno, con le uova o il prosciutto cotto, i peperoni o i sottaceti, il pollo o il manzo, Leggi tutto ...
IL CENONE DI CAPODANNO: CAPPON MAGRO, IMMANCABILE IN LIGURIA Il protagonista della cena di San Silvestro a Genova e più in generale in Liguria è il Cappon Magro, che Leggi tutto ...
IL NATALE A TAVOLA DEL BELPAESE È ALL’INSEGNA DELLA TRADIZIONE Pranzi e cenoni in famiglia; menu rigorosamente home made e a base di prodotti a km zero; un budget più Leggi tutto ...
MENU DI PESCE, IL PROTAGONISTA INDISCUSSO DELLA VIGILIA Minestra di arzilla nella Capitale, spaghetti “a vongole” a Napoli, baccalà “in tutte le salse” da nord a sud del Leggi tutto ...
ZAMPONE DI MODENA, IL SALUME DELL’ALLEGRIA “Se volete allegria, mangiate modenese, lo zampone dà gioia ad un animo triste”, consigliava Émile Zola ai suoi lettori. Evidentemente Leggi tutto ...
