LA PROVOLA DEI NEBRODI, IL FORMAGGIO FRIABILE CHE SI “SFOGLIA” AL PALATO Nel mese di marzo, nella zona di Floresta, in Provincia di Messina, comincia la produzione della Provola dei Nebrodi, un Leggi tutto ...
DALL’ABRUZZO L’IRRESISTIBILE CACIO FRITTO, IL PECORINO IN PASTELLA Pecorino tagliato a fette, passato in una pastella di uova, farina e acqua e poi immerso per qualche minuto in Leggi tutto ...
IL RISO CACIO E PEPE DI MASSIMO BOTTURA “Una ricetta non è solo la somma dei suoi ingredienti, ma anche una stratificazione di significati: persone, luoghi e tempo”. Leggi tutto ...
