HAMBURGER, LE ORIGINI E IDEE PER RICETTE DA PROVARE!

Carne macinata, spezie, bacon, formaggio, pomodoro, insalata, salse e pane, questi gli ingredienti più utilizzati per preparare un hamburger, un Leggi tutto ...

IL 5 E 5 UNA GOLOSISSIMA SPECIALITÀ LIVORNESE

Nella zona di Livorno c’è una deliziosa specialità di strada chiamata 5 e 5. Si tratta di un panino, e Leggi tutto ...

LO STREEAT FOOD TRUCK FESTIVAL ARRIVA AL CARROPONTE

Inizia oggi, 26 maggio alle 16.00 l’edizione del 2017 di Streeat Food Truck Festival al Carroponte. L’ex fabbrica metalmeccanica è Leggi tutto ...

BOMBETTE PUGLIESI, OTTIME E FACILI DA PREPARARE

In questi anni il cibo di strada sta vivendo un periodo di grande popolarità. Sono sempre più numerosi i festival Leggi tutto ...

SFOGLIA SOFFICE E CUORE DI PARMIGIANO: LA GOLOSITÀ DELLE CHIZZE REGGIANE

Nella ricchissima tradizione dei cibi di strada dell’Emilia Romagna, tra piadine e tigelle, gnocchi fritti, crescentine e borlenghi, ce n’è Leggi tutto ...

UNA DOLCE FESTA DEL PAPÀ CON LE FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE

Il 19 marzo, giorno dedicato a San Giuseppe, dalle prime ore del mattino molte case italiane così come le strade Leggi tutto ...

SFOGLIA CROCCANTE E RIPIENO MORBIDO: IL BRIK, LO STREET FOOD TUNISINO

Camminando tra le strade di Tunisi, Hammamet, Mahdia e delle altre città della Tunisia, val la pena fermarsi in uno Leggi tutto ...

COL TONNO, I BROCCOLI O I BIANCHETTI, UNA FRAGRANTE FETTA DI FOCACCIA CALABRESE

La cucina calabrese non è famosa soltanto per i sapori forti, i salumi e i piatti di pesce, ma anche Leggi tutto ...

DAL TRENTINO ALLA SICILIA, L’IRRESISTIBILE BONTÀ DEI KRAPFEN DI CARNEVALE

Pochi sanno che il Krapfen è uno dei classici dolci di Carnevale. Anche perché oggi lo si trova tutto l’anno, Leggi tutto ...

L’ANTENATO DELLA CRÊPE: IL CIAFFAGNONE DI MANCIANO

Manciano è un delizioso borgo della Maremma toscana, che sorge sulle colline attraversate dai fiumi Albegna e Fiora. È in Leggi tutto ...

DALL’ABRUZZO L’IRRESISTIBILE CACIO FRITTO, IL PECORINO IN PASTELLA

Pecorino tagliato a fette, passato in una pastella di uova, farina e acqua e poi immerso per qualche minuto in Leggi tutto ...

CHISOLA COI GRASEI, LA FOCACCIA PIACENTINA CON I CICCIOLI

Morbida, dorata e fragrante, è tra più succulenti e longevi cibi di strada della tradizione dell’Emilia. La Chisola è una Leggi tutto ...

SUCCOSA E PICCANTE, LA PAMPANELLA MOLISANA

Filetto di maiale ‘conciato’ generosamente con aglio tritato, sale e peperoncino macinato, cotto per almeno due ore in forno e Leggi tutto ...

I RUSTICI SALENTINI: PASTA SFOGLIA E CUORE DI BESCIAMELLA

Nei forni e nelle rosticcerie che punteggiano le strade di Lecce, Otranto, Nardò e degli altri acomuni salentini, tra panzerotti Leggi tutto ...

DAI BALCANI A TRIESTE: I CEVAPCICI, LE POLPETTE PICCANTI

A Trieste, terra di piatti raffinati come gli scampi alla busara con il sugo di pomodoro e i dolci gnocchi Leggi tutto ...

UNA DELICATA RICETTA DI SESTRI PONENTE, LA FARINATA DI ZUCCA

Meno conosciuta della farinata di ceci, la farinata di zucca è una ricetta della tradizione culinaria genovese che merita di Leggi tutto ...

RAVAZZATA PALERMITANA, LA BRIOCHE CON IL CUORE DELL’ARANCINO

All’apparenza sembra una semplice e soffice brioche, quella che i siciliani consumano da sempre a colazione, accanto alle cremosissime granite Leggi tutto ...

PIZZ’ONTA, LA PIZZA FRITTA D’ABRUZZO

Pizzondella, pizzetta, pizz’onta: così viene chiamata in Abruzzo la pizza fritta. Il nome che rappresenta meglio questa golosa specialità, però, Leggi tutto ...

IL CIACCINO, LA FOCACCIA FARCITA DI SIENA

A Siena, tra una passeggiata in Piazza del Campo e una visita al trecentesco Palazzo Pubblico, non può mancare una Leggi tutto ...

LE GHIOTTONERIE DELLA TAVOLA CALDA CATANESE

Se l’arancina è e resta lo street food catanese per eccellenza, la Città etnea vanta una tradizione secolare per la Leggi tutto ...

STREET FOOD: LA TRADIZIONE GASTRONOMICA LOCALE SI METTE IN VIAGGIO

Tempo d’estate, di serate con amici, di passeggiate all’aria aperta e di piccole concessioni al palato, tra voglie di dolce Leggi tutto ...

L’AUTENTICO FILETTO DI BACCALÀ ALLA ROMANA

“Filetti scelti di baccalà spinato, ‘fermati’ con una pastella ‘né lenta né fitta’, composta appena di acqua e farina. E Leggi tutto ...

CON I POMODORINI, LE OLIVE O LE PATATE: LE FOCACCE DI PUGLIA

Ogni città ha la sua ricetta: con i pomodorini o le patate, con le olive o l’uvetta sultanina, la Puglia Leggi tutto ...

DORATI E CROCCANTI, I FIORI DI ZUCCA FRITTI

Dorati, leggeri, croccanti, da gustare rigorosamente caldi: alzi la mano chi non ama i fiori di zucca fritti! Tra gli Leggi tutto ...

LE IMPANADAS, LO STREET FOOD DELLA SARDEGNA

La panada è tra le più succulente specialità della cucina sarda. Una tortina al forno farcita con carne d’agnello tagliata Leggi tutto ...

LA FOCACCIA “CRESCENTE” DI BOLOGNA

Saporita, soffice, profumatissima, non ha nulla da invidiare a piadine, tigelle, gnocchi fritti e agli altri street food della ricchissima Leggi tutto ...

LA CARCHIOLA PODOLICA, DA PANE DEI POVERI A GOLOSO STREET FOOD

Oggi è un goloso street food che i locali di Avigliano, borgo medievale della provincia di Potenza, propongono con le Leggi tutto ...

UN CAPOLAVORO DELLO STREET FOOD: IL CROCCHÈ DI PATATE

Le friggitorie che punteggiano il centro storico di Napoli, tra Via dei Tribunali e Via San Biagio dei Librai, li Leggi tutto ...

OLIVE ASCOLANE, MA ANCHE CRESCIA, PICONI E CIARIMBOLI. LO STREET FOOD DELLE MARCHE

Sono famose nel mondo per le olive ascolane, gli irresistibili bocconcini che i turisti amano gustare mentre passeggiano, nel caratteristico Leggi tutto ...

LA SCHIACCIATA CON LA TUMA, LO STREET FOOD DI MESSINA

Due sfoglie sottili e dorate di pasta da pane, farcite con un succulento ripieno di scarola riccia, pomodoro fresco, formaggio Leggi tutto ...

PIZZALANDREA, SARDENAIRA, MACCHETUSA: LA FOCACCIA LIGURE

Una focaccia alta circa un centimetro, particolarmente soffice grazie alla presenza dell’olio extravergine nell’impasto, ricoperta da un saporito sughetto di Leggi tutto ...

PINSA: LA FOCACCIA DELL’ANTICA ROMA

Leggera, soffice, friabilissima, con un gusto che non ha nulla da invidiare a quello della celebre pizza con la “mortazza”. Leggi tutto ...

LUMACHELLE, CICALE E TORTUCCE: LO STREET FOOD DI ORVIETO

Lumachelle, cicale, tortucce, pizza sotto al fuoco: passeggiando tra le stradine di Orvieto, tra una visita e l’altra alle sue Leggi tutto ...

DUE SOTTILISSIME SFOGLIE RIPIENE DI FORMAGGIO CREMOSO: LA FOCACCIA DI RECCO

Nella lunghissima schiera dei suoi estimatori compaiono nomi come quelli di Walter Chiari e Gino Bramieri, immortalati a un tavolo Leggi tutto ...

TUTTI PAZZI PER LO STREET FOOD

La piadina di Romagna, friabile e delicata, le golosissime olive ascolane, il “mitico” panino con la porchetta dei Castelli Romani. Leggi tutto ...

IL CICOTTO DI GRUTTI

Morbido, succoso, speziato, con un irresistibile sentore di affumicatura che avvolge prima l’olfatto e poi il palato. Tra i piatti Leggi tutto ...

LA PUCCIA CON LE OLIVE, IL PANE DEL SALENTO

Piccole e fragranti pagnotte, fuori dorate e croccanti ma dentro soffici e porose. Le pucce sono tra i simboli della Leggi tutto ...

PASTA “MATTA” CHE AVVOLGE ERBE DI CAMPO: LA FOJATA UMBRA

Fojata, rocciata, biscio: tre nomi per indicare una specialità della cucina umbra dalle origini lontanissime, oltre che uno dei più Leggi tutto ...

IL TIRÒT, LA FOCACCIA DI CIPOLLE BIONDE DI FELONICA

Ci sono cibi che sanno raccontare la storia dei luoghi in cui sono nati molto più di quanto possa fare Leggi tutto ...

LA FOCACCIA “STRAZZATA” DI AVIGLIANO

Sembra una focaccia come tutte le altre, dorata e croccante, con il profumo del pane appena sfornato, ma nasconde un Leggi tutto ...