FRESCA ANGURIA (O COCOMERO?) A FERRAGOSTO

Mangiare il cocomero (o anguria) d’estate è uno sfizio immancabile! Sul nome di questo splendido frutto si è pronunciata anche l’Accademia Leggi tutto ...

CIBI DA SPIAGGIA – TENDENZE ESTATE 2019

Le abitudini degli italiani a tavola negli ultimi anni stanno cambiando, è evidente. È in netta crescita l’attenzione a ciò Leggi tutto ...

TRUCCHI PER CENE GOLOSE PRONTE IN POCHI MINUTI

La sensazione di rincorrere le giornate è comune a molte persone, a volte però l’organizzazione può essere un importante aiuto Leggi tutto ...

LA STAGIONE DELLE FAVE

Fave salame e pecorino, un abbinamento squisito di cui fare grandi scorpacciate proprio in questo periodo dell’anno. Le fave sono un Leggi tutto ...

PIC NIC CON LA PANZANELLA

Con i primi giorni caratterizzati da temperature miti e dopo il lungo inverno, la voglia di passare le proprie giornate Leggi tutto ...

LA RISCOPERTA DELLE TRADIZIONI PASQUALI

Mancano poche ore a Pasqua, molte famiglie sono già alle prese con i preparativi per festeggiare insieme a tavola. Preparare Leggi tutto ...

STORIA E ORIGINI DEL PANE

Un panino farcito è un perfetto spezzafame a metà mattina o nel pomeriggio. Può sostituire anche un pasto, facendo attenzione Leggi tutto ...

TRUCCHI E CONSIGLI PER EVITARE SPRECHI

Dopo i giorni di festa appena passati, durante i quali l’abbondanza di cibo ha caratterizzato le tavole della maggior parte Leggi tutto ...

ORIGINI DEL DOLCE CHE NON MANCA MAI A NATALE: IL PANETTONE

Il panettone è sicuramente il dolce che più di tutti simboleggia il Natale. Si tratta di una preparazione a base Leggi tutto ...

HALLOWEEN, TRADIZIONI DA TUTTO IL MONDO

La notte di Halloween è una ricorrenza festeggiata in tutto il mondo. In Italia è ormai diventata una tradizione anche Leggi tutto ...

LA PIADINA ROMAGNOLA IGP

La piadina è una preparazione tipica dell’Emilia Romagna e ha ottenuto il marchio IGP il 24 ottobre 2014, da allora Leggi tutto ...

IL FRICO, GOLOSA SPECIALITÀ FRIULANA DALLE ANTICHE ORIGINI

Il frico è una preparazione tipicamente friulana, in particolare della Carnia, un territorio montano i cui comuni fanno parte della Leggi tutto ...

CAFFÈ FREDDO, PER NON RINUNCIARE AL SUO AROMA ANCHE NELLE GIORNATE PIÙ CALDE

L’amore degli italiani per il caffè è noto. È un rito quasi irrinunciabile, un culto in certi casi. D’estate però Leggi tutto ...

CONSIGLI PER SCEGLIERE IL BICCHIERE GIUSTO PER ESALTARE IL VINO

Servire un buon vino in un bicchiere sbagliato può compromettere un aperitivo o una cena. Per poter apprezzare tutti i Leggi tutto ...

L’EVOLUZIONE DEL PANINO

Le origini del panino sono molto antiche, le prime testimonianze risalgono addirittura a 7000 anni fa, se consideriamo la tortilla Leggi tutto ...

LE INCERTE ORIGINI DELLE UOVA ALLA BENEDICT

Le uova alla Benedict sono un piatto solo apparentemente semplice da preparare e che solitamente si mangia la mattina per Leggi tutto ...

CURIOSITÀ E IDEE PER USARE LE CILIEGIE IN CUCINA

Seguire le stagioni e acquistare i prodotti tipici del periodo permette di mangiare bene, godere di cibi gustosi e anche Leggi tutto ...

SUSHI, UNA TRADIZIONE DAL GIAPPONE ALL’ITALIA

Si dice che il sushi sia stato portato in Giappone dai monaci buddhisti tornati dalla Cina nel VII secolo. È Leggi tutto ...

FAVE SALAME E PECORINO PER I PIC NIC DI MAGGIO

Si avvicina il 1° Maggio, la festa dei lavoratori, giornata durante la quale si dà tradizionalmente inizio alla stagione dei Leggi tutto ...

DIECI REGOLE PER IL PANINO PERFETTO

Il panino è il tipico pranzo frugale, un insieme di ingredienti assemblati per riempire lo stomaco vuoto e riprendere subito Leggi tutto ...

TANTE IDEE PER UNA CENA DI SAN VALENTINO RICCA DI GUSTO E AMORE

Oggi si festeggia San Valentino, la festa degli innamorati. Una ricorrenza celebrata in modo particolare in Europa, nelle Americhe e Leggi tutto ...

MINESTRE DELLA TRADIZIONE PER I GIORNI DELLA MERLA

Iniziano oggi i giorni della merla tre giorni, gli ultimi di gennaio, che secondo la tradizione, dovrebbero essere i più Leggi tutto ...

LA MARINATURA DEL PESCE PER UN SAPORE SEMPRE NUOVO

Per cuocere o insaporire carne e pesce spesso si utilizza la marinatura, viene scelta in alcuni  casi per cuocere, sfruttando Leggi tutto ...

COME CONSERVARE E SERVIRE IL VINO PER ESALTARLO AL MEGLIO

Il vino buono deve essere trattato bene, coccolato e servito con le giuste precauzioni per non rischiare di rovinarne i Leggi tutto ...

OBIETTIVO 2018: MENÙ GUSTOSI E RICCHI DI SALUTE

Il nuovo anno con i suoi buoni propositi e il rientro dalle vacanze sono i giorni che vengono scelti molto Leggi tutto ...

GIOVEDÌ? GNOCCHI!

Si usa dire: giovedì gnocchi e alcune osterie romane ancora oggi rispettano la tradizione che prevede poi per il venerdì Leggi tutto ...

IL 2017 A TAVOLA SECONDO GOOGLE TRENDS

Il 2017 ci ha appena salutato e come sempre si guarda indietro prima di ripartire verso un nuovo anno, sicuramente Leggi tutto ...

COTECHINO DURANTE LE FESTE: TRADIZIONE E IDEE ORIGINALI

Durante il cenone di capodanno non può mancare, è il re indiscusso, il vero protagonista, stiamo parlando del cotechino. È Leggi tutto ...

LE TRADIZIONI DI NATALE NEL MONDO

Il giorno di Natale è vicino e nelle nostre case si prepareranno e serviranno i tipici piatti della tradizione natalizia. Leggi tutto ...

L’INFLUENZA SI PREVIENE A TAVOLA

Il freddo fa pensare alle vacanze in montagna, bevande calde, maglioni morbidi, piatti sostanziosi. Con il freddo però arriva anche Leggi tutto ...

FAVORIRE IL SONNO CON L’ALIMENTAZIONE

Capita di attraversare periodi particolarmente stressanti e che possono essere la causa di notti o settimane insonni o con difficoltà Leggi tutto ...

IL SUCCESSO DELL’EXPORT ITALIANO

L’export agroalimentare italiano sta crescendo negli ultimi anni a ritmo sostenuto. In base ai dati dell’Agrifood Monitor di Nomisma si rileva Leggi tutto ...

LA SALSA DI POMODORO, SIMBOLO DELLA DIETA MEDITERRANEA

Il pomodoro In Italia è il re dei condimenti, utilizzato nella pasta al pomodoro, ma anche per preparare il ragù, Leggi tutto ...

SACHER-TORTE, UNA DELIZIA VIENNESE

La Sacher-Torte è un dolce austriaco capace di fare la felicità dei tanti amanti del cioccolato. Prende il nome dal suo Leggi tutto ...

TROCCOLI, LA TRADIZIONALE PASTA PUGLIESE FATTA IN CASA

Capita spesso di ritrovare nella tradizione culinaria italiana gli stessi piatti o le stesse preparazioni sulle tavole di regioni anche Leggi tutto ...

LEGGERE BENE LE ETICHETTE PER PORTARE IN TAVOLA IL MEGLIO

Imparare a leggere bene le etichette è importante per scegliere con cura i prodotti migliori o più adatti alle proprie Leggi tutto ...

IL CARPIONE, UNA MARINATURA PIEMONTESE

In Piemonte si usa conservare e insaporire ortaggi, carne e pesce con una speciale marinatura chiamata carpione. È una preparazione Leggi tutto ...

HUMMUS DI CECI MA ANCHE DI BARBABIETOLA, ZUCCA, PISELLI, LENTICCHIE…

L’hummus è una preparazione diffusa fin dall’antichità nei paesi arabi, in particolare è nato in Libia e si è diffuso Leggi tutto ...

LA DOLCE STAGIONE DEI FICHI

Queste sono le settimane migliori in cui acquistare i dolcissimi fichi, raggiunti a maturazione si trovano in abbondanza nei mercati. La Leggi tutto ...

LA GIUSTA RICETTA PER OGNI VARIETÀ DI ZUCCHINA

Le zucchine sono tra le verdure più amate della cucina italiana. Si trovano ormai tutto l’anno, ma la stagione ideale in cui Leggi tutto ...