COL TONNO, I BROCCOLI O I BIANCHETTI, UNA FRAGRANTE FETTA DI FOCACCIA CALABRESE La cucina calabrese non è famosa soltanto per i sapori forti, i salumi e i piatti di pesce, ma anche Leggi tutto ...
UNA CORROBORANTE MINESTRA PER L’INVERNO: IL RISO E SCAROLE ALLA CALABRESE Nelle serate invernali non c’è niente di meglio di una minestra fumante per ritemprare il corpo e lo spirito dalle Leggi tutto ...
MDIET, UN’APP COMPLETAMENTE DEDICATA ALLA DIETA MEDITERRANEA Il modo migliore per ritrovare la forma dopo gli eccessi del periodo natalizio è riprendere un regime alimentare più regolare. Leggi tutto ...
LE GRISPELLE CALABRESI DELL’IMMACOLATA L’8 dicembre, verso mezzogiorno, per le strade delle città e dei borghi della Calabria si sparge un intenso odore di Leggi tutto ...
PESCE SPADA “AGGHIOTTA”, LA RICETTA DELLO STRETTO ’U piscispata agghiotta (“Pesce spada alla ghiotta”), è una delle ricette tradizionali regionali più famose che si contendono due regioni Leggi tutto ...
LE POLPETTE DI MELANZANE, UNA GOLOSA RICETTA DELL’ESTATE Luglio e agosto, quando al mercato si trovano ortaggi di stagione saporiti e maturi al punto giusto, sono i mesi Leggi tutto ...
DORATI E CROCCANTI, I FIORI DI ZUCCA FRITTI Dorati, leggeri, croccanti, da gustare rigorosamente caldi: alzi la mano chi non ama i fiori di zucca fritti! Tra gli Leggi tutto ...
CON LA ‘NDUJA O ALLA TROPEANA, I FILEJA, LA PASTA DELLA CALABRIA In Calabria dici “pasta” e pensi ai fileja. Punto. Simili ai fusilli della lunghezza di circa dieci centimetri – ricordano Leggi tutto ...
CUZZUPE, SGUTE, RIGANELLE, ‘NCINETTI: I DOLCI DI PASQUA CALABRESI Tra il Mercoledì e il Venerdì Santo, in tutta la Calabria, come in ogni paese italiano, si dà inizio alla Leggi tutto ...
FRASCATULA, LA POLENTA DI SICILIA Nella ricca e vastissima cucina siciliana, tra bucatini con le sarde e pasta alla norma, arancine e caponata, pescestocco alla Leggi tutto ...
UN SALUME DAL CARATTERE “FORTE”: LA SALSICCIA DI CALABRIA È sufficiente darle soltanto una veloce occhiata per capire di essere di fronte a una specialità non adatta ai palati Leggi tutto ...
TARALLI, FRAGRANTI “SFIZI” DEL SUD ITALIA In uno degli ultimi episodi di Sex and the City, Carrie-Sarah Jessica Parker ad un aperitivo apprezza un tarallo comprato Leggi tutto ...
‘U MORZEDDHU ‘CCA PITTA Un cibo di strada che racchiude l’essenza della cucina calabrese, famosa per i sapori piccanti che stuzzicano e avvolgono il Leggi tutto ...
